「大根」栽培
初冬に収穫がはじまる和田農産の大根は、太く長く、そして葉の部分以外は全て真っ白な大根を栽培します。
塩漬け加工をして業者へ出荷し、さらにべったら漬けやたくあんに加工され、皆様の食卓へと運ばれていきます。
「じゃがいも（馬鈴薯）」栽培
作りにくく収穫量も少ない品種ではありますが、土づくりを大切に馬鈴薯に適した「赤土」で、8haもの広大な畑で栽培します。
収穫後も3日は産地に置いて風乾してから農協で検査を受けた後、市場へと出荷します。
選別・加工
収穫を終えた野菜を自社工場にて、選別及び加工します。
泥の付いたじゃがいも・大根を洗い、一つひとつしっかりと選別していきます。
大根は葉部分と尻尾部分をカットして塩漬け加工を施し、さらに業者加工を経て、べったら漬け、たくあんとして出荷していきます。
